人们习惯于听从意识的指挥, 该吃这个,有营养, 该吃那个,补微量元素。 却从没问过身体,你到底想不想吃, 到底想吃什么,吃下去的这些, 是滋养还是消耗?

 饭,是种享受。 饥了,饿了,饭菜端上来, 香气扑鼻,吃起来有滋有味。 饱了,放下筷子,多一口也不吃。 吃完饭,精力充沛,神清气爽, 这叫“吃美了”,叫“怡”。 如此简单的吃饭一事儿, 却有多少人许久都没有感受过它的乐趣了。

 有人说,很多年了, 我都没有过饿的感觉。 有人说, 我只是每天都吃些我认为该吃的东西, 但从不觉得好吃。 还有人说, “吃美了”的状态, 只存在于我儿时的记忆里。  

“吃美了”是食物之精转化为人体的精, 炼精化气,气来养神。 神得到滋养,人才会有发自内心的满足。 儿童肾精充足, 精气神的转化最通畅, 最能够吃的香,吃的怡。 可如今观察身边的一些孩子, 多年食积,食欲不振, 面黄肌瘦的不在少数。 可悲的是, 这些孩子还在大人的“威逼利诱”之下被硬塞进 虾仁,鱼,鸡,苹果,牛油果…… 来“增加营养,补充维生素”,令人叹息。 他们的肠胃相对满实, 口臭、咽喉反复发炎感染、腹胀、 不放屁、晚上睡觉蹬被子,甚至磨牙、流口水。 吃下去的这些,是滋养还是消耗? 一定要明白:“你在吃饭,饭也在吃你。” 还有就是:“不饥不饿不吃,不渴不喝。”

 人们习惯于听从意识的指挥, 该吃这个,有营养,该吃那个,补微量元素。 却从没问过身体,你到底想不想吃, 到底想吃什么,吃下去的这些,是滋养还是消耗? 难道吃饭还会成为一种对身体的消耗吗? 当然。 饮食,是用元气化谷气的动态过程。 人分泌的消化酶均是元气所化, 也正是这些酶,将“猪肉”化为“人肉”, 把食物的能量转化为人体的能量。 吃适合的食物,消耗元气少, 吃不适合的食物,或者吃的太多, 消耗的元气就多,更严重的, 当元气无法将食物完全化掉, 这些“半成品”滞留在体内, 是造成血脂血糖尿酸异常的直接原因,久则成病。 如何用最少的元气换最多的能量, 这正是食疗解决的问题。 

 首先,你得吃到你该吃的东西, 并且没有一点多余的东西。 对一个饱食肥甘厚腻的人, 一盘白萝卜是适合他的, 而非山珍海味,珍馐美馔。 对一个刚刚生完宝宝, 心气心血耗损的准妈妈来说, 补心应放在首位, 比起油腻无盐的猪骨汤, 红高粱米粥更适合她。 再以五谷为例, 小麦入肝,具有升发之性, 水稻入肺,具有敛降之性。 肝气虚的人,应多吃小麦, 比如面食、馒头都能补肝。 而肝火旺,血压高,易怒, 甚至有黄疸的人,水稻更适合他们。 那些习惯忍气吞声, 什么事都藏着掖着的人, 应少吃或不吃大米,多吃小麦。 你会发现, 大米饭、馒头这些最平常不过的主食, 讲究起来,也有这么大的差别。

 知道自己的体质, 知道自己该吃什么, 是件不容易的事。 多数情况下,需要医生的说明来判断。 有了对的食材, 还要用恰当的烹饪方法, 才能最大程度展现出食材本味。 这相当于在食物吃进肚子之前, 就已经完成了君臣佐使的搭配, 酸辣汤已经不是醋,也不是胡椒, 而是一道全新的汤。 通过配伍和烹饪, 替人完成一部分消和化的工作, 吃这样的饭菜,大大节省元气。 

 【文/贤宗法师】